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松茸上市了 价格略高于去年

发布时间:2020-02-13   来源:未知    
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时下又到各种野生菌类上市的季节,近日,张大姐走访市场看到,松茸已抢先上市,不过与去年同期相比,今年松茸售价略高。有专业人士表示,目前,松茸不能人工栽培,市面上有售的松茸除东北产地外,还有云南产松茸,松茸售价之所以高于去年,应该与天气、环境等因素有关。  “松茸每斤120元。”在菜园街早市,张大姐注意到,在售的松茸价格较去年同期贵不少,按品质不同,售价从每斤五六十元到近两百元不等。一松茸零售商介绍说,尽管今年雨水较频繁,但也不都是利于野生菌类生长的,目前看,今年松茸上市量不如去年同期。的确如此,去年这个时候,松茸已大量上市,售价普遍在每斤三四十元到百元不等。张大姐细瞅发现,在售的松茸品质相差的确较大,有的个头相对均匀,有的则开伞了。相比较,开伞的松茸售价较便宜,但也要每斤五六十元。  黑龙江林业职业技术学院生态工程系教授张树宝介绍说,我市市面有售的松茸大致分两种,一种为纯东北产的,另一种则为云南产的。目前,松茸不能人工栽培,都是野生的,再加上其营养价值较高,行情一直居高不下。我市的野生松茸主要分布在宁安东京城、林口和绥阳一带,其中,绥阳的松茸居多。往年,我市松茸主要以出口日本和韩国为主。今年虽然雨水较大,但是松茸产量却明显不如去年多,松茸的生长主要受天气、环境等因素影响,从目前看,今年应该是松茸的“小年”。  张树宝提醒说,市民在挑选松茸时以菌柄粗壮且没开伞,虫眼少的为好。因为与其他野生菌类一样,松茸若开伞了,产生孢子会影响到其味道。食用时以鲜品为佳,若速冻也不宜时间过长。烹饪前不要提前缓冻,直接清洗后切好下锅即可,以免影响松茸口感。

图说天下

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