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史上最全松茸科普知识,可惜太多人不知道!

发布时间:2020-07-18   来源:www.ynyssr.cn    
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  新鲜松茸的保管是一个大年夜后果,很多人在购置一两天后就发明松茸末尾发黑演变,这也让大年夜家忧?不已。
 
  碰到这类状况大年夜家不要着急,小编一会就通知大年夜家鲜新鲜松茸保管方法和一些常识科普。
 
  收货后若何保管?
 
  鲜松茸的保管时间是比拟短的,在常温下只要两天摆布的保质期,为了延它的保管时间,大年夜家可以选择更加迷信的保管方法,将它的保质期延长。超越这个时间,松茸的活性营养会爆发演变,喷鼻气会敏捷消失,色彩会发黄,口感会发酸
 
  收货后:收到松茸后立刻从泡沫箱中取出,放入冰箱保险层(切勿密封保管)。
 
  具体保管方法以下:
 
  冷藏保管
 
  把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保管,也是一种不错的保管方法,这类方法可让松茸的保质期延长到七到八天,假设还想让松茸保管更长的时间,就需求的采取一些特其余存储方法了。
 
  通俗来讲新鲜松茸最好的食用克日一就1周内,如许吃起来的松茸才会最美味,不外因为松茸其实不是一年四时都有,所以一些冤家要想随时吃就只要采取下面的保管方法了。
 
  冷冻处理
 
  把新鲜松茸放入冰箱停止冷冻处理,可让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择:1. 清洗后冷冻,2. 连泥土一同冻,喷鼻味保管更好。(可依照重量辨别装成小袋,更便利食用。)
 
  切片晒干
 
  把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保管很长时间不演变,只是松茸的口感会有很大年夜的修改,既使食用时用清水泡开,也会掉掉落它应有的鲜喷鼻之气。
 
  除这类方法以外,大年夜家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从外面取出松茸洗净做菜便可以。
 
  还有问得比拟多的后果是若何清洗?
 
  因为松茸比拟名贵,所以在烹调前的处理方法也相当考究,快来学一学,如何处理才是最准确的。
 
  鲜松茸清洗步调:
 
  1、先削去菌子上的泥土和杂草。
 
  2、新鲜松茸清洗特别考究,不能直接将其放入水中浸泡,或用海绵或毛巾悄然擦拭,不要让它浸入太多水,以避免松茸吸入过量水分影响口感。
 
  用陶瓷刀或竹刀当心的削去将菌杆上的泥土刮掉落,尽可能别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气 。将菌杆上的泥土刮掉落,再稍稍用水洗去浮尘便可,举措要快。
 
  留心啦:不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大年夜打扣头。还有强调下,松茸外的那层黑膜千切切万别洗洁净啊。。。那是可以吃的!!!
 
  关于松茸菌衣
 
  松茸发展在无污染的平地松林里,人迹罕至,连带松茸也是无污染的,只在根部携带一些泥沙,而菌身黑色的,像泥污的局部实际上是松茸自身菌衣的色彩。
 
  因为松茸的营养物质大年夜局部位于菌身表皮的黑衣,平日只要作刺身食法时才除去黑衣(如许视觉后果更好),所以建议经常使用的食法,例如清炖、松茸炖鸡等都保管其菌衣。

图说天下

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