扫码加微信

首页 > 松茸 > 松茸 > 内容

都知道云南产松茸,但90%的云南人却不知道怎么

发布时间:2020-09-21   来源:www.ynyssr.cn    
字号:
 松茸,云南在香格里拉的迪庆地区(世界公认的最好松茸产区之一)采摘。
 
  松茸
 
  阳光直射会促使松茸衰老,因此,云南松茸都是在太阳升起前采摘,72小时送到你的餐桌上!
 
  松茸,是世界上最宝贵的纯天然食用菌,它5-6年才干长成,菌中之王。
 
  松茸的菌肉,白嫩肥厚、有嚼劲,菌汁馥郁鲜美。
 
  含18种氨基酸、14种微量元素和各类活性物质;还富含全球无独有偶的天然抗癌物质——活性“松茸醇”,是食补珍品,对术后恢复、颐养身材有协助。
 
  中国史上最夭折皇帝乾隆活到89岁,常吃松茸。
 
  最主要的一点:人世美味啊!再昂贵的价格也抵御不住一个吃货的心
 
  关于松茸,有这3个误区:
 
  ① 松茸用水洗
 
  大年夜大年夜少数人买来松茸之类的野生菌,都是先水洗,再下锅!但多么是缺点的。
 
  因为松茸很吸水,水洗会破坏地道度和宝贵的喷喷鼻气,准确方法是用小刀或湿纸巾把外表泥土打理洁净。(不要水洗,不要水洗,不要水洗,主要的任务说三遍!)
 
  ② 松茸越大年夜大年夜越好,要依照个头大年夜大年夜的买
 
  就口感来讲,大年夜大年夜小松茸没有了了区其他。
 
  ③ 松茸炖鸡营养最好
 
  其实松茸有很多吃法(这点前面会引见),炖鸡的时分,也不是说松茸放得越多,汤就越鲜,松茸和鸡肉的美味相得益彰,假定放多了,肉美味就被压完了。
 
  若何选购松茸
 
  ① 看个头
 
  主要从这两个规范辨别:一是大年夜大年夜小,越大年夜大年夜越贵;二是伞盖可否张开,头尾一样粗,伞盖完整没有成型的最好。然则多么的深刻个头较小;其次是大年夜大年夜小头,伞盖曾经膨大年夜大年夜;最次是伞盖完整翻开的松茸~
 
  ② 闻滋味
 
  松茸从土外面挖出来,有了了的土腥味,和松茸独有的“喷喷鼻气”(其实就是那种泥土的芬芳……你了解),说明比拟新鲜。
 
  ③摸手感
 
  新鲜松茸,外表湿润但不粘手。粘手说明不新鲜,被搁坏了。
 
  松茸的保管方法
 
  最好的方法就是尽快吃掉落落,放越久喷喷鼻味就会损掉落掉落落,冷藏的话最多7天,收到后要把松茸从泡沫箱里拿出来,切切不能密封哦。还有种方法就是冷冻,要连泥土一同冷冻多么会比拟好的保管喷喷鼻味。晒干不推荐,喷喷鼻味损掉落很大年夜大年夜,熬油是比拟好的方法,处理好直接熬油密封保管可以吃比拟久的时间
 
  松茸的吃法
 
  这是吃货们最关心的结果了,留心留心!前方高能预警,一大年夜大年夜波美食行将袭来。
 
  ① 松茸刺身
 
  高质量的松茸才适宜做松茸刺身,5-7cm最好,太大年夜大年夜了欠好;

图说天下

×
织梦二维码生成器