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松茸怎么吃?松茸一天吃几个合适?

发布时间:2020-02-13   来源:www.ynyssr.cn    
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松茸又叫做松口蘑,松蕈等,是一种珍稀名贵的天然药用菌,属于二级濒危保护物种,它不仅气味芳香浓郁,口感鲜嫩,而且还富含营养,食用价值很高,那么松茸究竟怎么吃呢?  松茸怎么吃  松茸是一种天然的药用菌,十分珍贵,其口感鲜香细嫩,而且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等,营养价值很高,松茸的食用方法也有很多,可以炒食,也可以煲汤、煮粥等,为了能更好的保留松茸的营养成分,体现其营养价值,一般又以煲汤的食用方法最为常见。   松茸海参煲  材料:水发海参200克,松茸100克,葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。  做法:  1、水发海参去除内脏,洗净杂质,整个放入锅中。  2、用旺火烧沸煮约5分钟,,捞出沥水。  3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片。  4、锅中加入清水和少许精盐烧沸。  5、下入松茸片焯烫一下,捞出沥水。  6、净锅置火上,加入植物油烧热。  7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味。  8、倒入蘑菇清汤,放入松茸片、水发海参煮约10分钟。  9、加入精盐煮至入味,撒上胡椒粉,即可出锅装碗。   松茸鹅肉块  材料:鹅肉1000克,松茸250克,蘑菇、冬笋各50克,白菜心150克,鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。  1、将鹅宰净,入沸水锅中汆透捞出,剁成大块。  2、松茸刮去表面泥土,用洁布擦拭干净,切成厚片  3、白菜心洗净,切成块,入沸水锅中略汆,捞出。  4、冬笋切成块,姜去皮后拍松。  5、将砂锅置于小火上,倒入鲜汤,放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。  6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸,撇去浮沫。  7、下味精,炖至鹅肉酥烂,撇去汤面上的油。  8、撒入胡椒粉即可。  油煎松茸  材料:松茸、食盐、黄油。  做法:  1、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片。  2、黄油放入平底锅中,将松茸码在平底锅中。  3、煎至一面颜色变深变黄后,翻面。  4、待两面煎熟后,撒上适量食盐即可。   蛋黄松茸  原料:松茸100克,熟咸蛋黄2个,洋葱、青椒、红椒各少许;葱段、姜片、蒜蓉、精盐、白糖、胡椒粉、葱油、食油、清汤各适量。  做法:  1、松茸泡透、切丁;咸蛋黄切丁;洋葱、青椒、紅椒分別洗浄,切丁备用。  2、锅中加入清汤,放入葱段、姜片、松茸丁煮5分钟。  3、然后去掉葱、姜,捞出松茸丁,沥干水分。  4、洋葱丁、青椒丁、红椒丁放入热油锅中煸炒至变色,取出待用。  5、锅中加食油烧至七成热,先放入蒜蓉和一半的蛋黄丁炒出香味。  6、再放松茸丁、洋葱丁、青椒、红椒、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。  7、然后淋上葱油,出锅装盘,撒上蛋黄丁即可。   松茸一天吃几个合适  5-6个(约200-250克)。  松茸中含有多种营养成分,如:氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等,一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求,若是进食过多,人体反而无法完全吸收其中的营养成分,会造成浪费,甚至可能会引起消化不良;消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量,一般吃2-3个即可。

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