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松茸的知识普及及价格—我来说说看

发布时间:2020-02-26   来源:www.ynyssr.cn    
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松茸的历史起源  我们说说松茸的名字是怎么来的,据说最早是源于我们国家,相传在大约7000年前,这个历史比较久远哈,松茸出现于我国云南省的香格里拉原始大森林中。等到了宋朝时候,宋朝的第七位皇帝宋哲宗元佑年间,记载唐慎微著《经史证类备急本草》已经有松茸说法,由于该菌生长于松树下面,菌蕾像鹿茸一样,故名为松茸。  宋代陈仁玉著的《菌普》中称此菌为松蕈(xun念四声),明代李时珍的《本草纲目》把松蕈(xun念四声)列在香蕈下,又称台蕈、合蕈,后来经过日本的小林义雄考证,认为松蕈即松茸。  松茸简介  松茸主要分布于我国四川、西藏、东北长白山、以及我的家乡云南省的香格里拉、楚雄、丽江、大理等地区!  要知道,松茸可是很挑剔的,松茸需要寄生在赤松、铁杉、松树的根部,与松树是互为生长。  松茸对生长的环境极为苛刻,生长的土壤要没有被污染和人为干预过,否则松茸长不出来!  目前,全世界还没有人工栽培成功的先例!  每年的6到11月份这个季节有松茸,8月份、9月份产量会比较大!  我出生在云南昆明,从小和父母一起接触松茸,对松茸也有特殊的情结!  在杭州读书,每年到了松茸季节,都要回家帮父母!  即使现在成家生娃了,到了松茸季节,还是想回去,一是帮父母,二是满足自己的胃!  云南有很多很多的野生菌,不止是松茸,还有很多野生菌,这些都是大自然的馈赠!   松茸 我们看看松茸不同的外形  松茸也有不同的年纪哦~  1.幼年松茸,也相当于小孩子婴儿时期,幼年松茸的长度比较短,在7cm以下,一般不作为级内出售,松茸个头小,所以价格低,但是如果生吃松茸的话,幼年松茸的口感更脆!个人建议其实现在市场买的5-7cm的作为家里吃,也很好的。   幼年松茸 2.成年松茸,也相当于青壮年,成年的松茸长度一般在7-13CM之间,营养价值和药用都是最好的。   成年松茸 3.极品松茸,颜色佳,品相好,品质好,营养价值和普通松茸是一样的,但是价格比较贵!除非有特殊需求,家庭吃真不合算!   极品松茸 4.老年松茸,也是开伞松茸,松茸孢子凋零,但是松茸的味道这时候最浓,药用的松茸醇、松茸多糖含量很少,药用价值低,所有价格也很便宜!炖汤喝松茸味道很浓!   老年松茸 判断松茸好坏的标准:  颜色是否新鲜  是否有虫眼  是否有破损  捏起来是不是硬的  新鲜松茸才含有松茸醇、双链松茸多糖、松茸多肽等药用成分,  常温下,72后小时松茸孢子会凋谢殆尽   刚捡到的松茸 松茸实在太容易受伤了  所有农户找到松茸后,都会很好的保存起来,这样才能减缓松茸凋谢的速度  到达你们手中的时候  松茸还能保有最原始的味道。  营养价值  松茸的营养非常的丰富哦  拥有18种氨基酸,我们人必须的氨基酸就有8种  14种人体必须微量元素  49种活性营养物质  5种不饱和脂肪酸  核酸衍生物,肽类物质等稀有元素  另外含有3种非常珍贵的活性物质  双链松茸多糖  松茸多肽  以及全世界独一无二的抗癌物质-松茸醇  如何选购松茸:  看个头主要有两个判断标准:一是大小,越大越贵,但老年松茸也很大,价格却便宜。二是伞盖是否张开,松茸头尾一样粗,伞盖没有打开的最好。 闻味道松茸从土里挖出来,有明显的泥土味道、松树味道和松茸独有的“气味”(这个味道只可意会不可言传,) 手感 新鲜的松茸,表面湿润,但不会粘手,就是那种粘粘液(你们懂的),粘手说明松茸时间长了,不好了。  松茸分级处理:  下图是刚从农户手里收购来的松茸,等着分级处理   等待分级的松茸 下图是分级处理好的:   分级好的松茸  分级好的松茸 这样分级好之后立马放入冷库,最大程度保持松茸的新鲜  下图这样的包装就是寄给你们的:   包装好的松茸 每盒1㎏,就是2斤!有上下两层!  松茸价格  松茸的价格随时间、产量而变化,5月产量最少,价格也最贵!6月稍微多一点,但价格还是贵!7月份到8月份松茸产量大量上市,价格也会走低,但是无论如何低,对于寻常百姓家,还是觉得贵!9月份10月份松茸产量少了,价格又涨了!每个月的价格都是随市场,随天气而变化的,下雨多,出的松茸多,价格会有所便宜。  6月份:1000-1500以上  7月份:300-1000元  8月份:200-500元  9-10月份:300-1000元  这只是参考价格,松茸没有固定价格  今天也许很便宜  明天也许你就舍不得吃了!

图说天下

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