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还不知道赤松茸是什么?各种吃法用途丢给你

发布时间:2020-02-26   来源:www.ynyssr.cn    
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赤松茸是什么?想必每一个看到封面点进来的朋友内心都有这个疑问,我们先来看一下某百科的诠释:赤松茸是生长在赤松树木根部,与树根共生的一种野生食用菌。学名大球盖菇,价格只有松茸的十分之一。   赤松茸,在各地的土名有皱环盖菇、酒红球盖菇,俗称益肾菇、粗腿蘑,近年来人工培育成功,开始推广应用,该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大,色泽艳丽,肉质细嫩,盖滑柄脆,清香可口,具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。   赤松茸可以直接鲜食,食用方法就和其他菌类、香菇一样,直接下油锅炸透,或者炒菜都可。但由于腐坏的很快,多被制成干品或者罐头食用,鲜食时,先用水清洗掉泥土,烧开水,焯水1-3分钟,捞出后过一下凉水,这一步是为了让它不至于太松散,有韧劲,之后即可直接做菜。   赤松茸酱制作干品的话一般就是自然晒干,吃的时候再用热水泡开即可食用。制作罐头则需要挑选优质的赤松茸,切去上边的一层白色的绒毛,接一碗凉水,加入一勺盐,煮沸后再煮2-3分钟即可,还是过一下凉水随后装罐,加入食用盐,封罐后放置阴凉处即可。

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