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干松茸怎么吃最好

发布时间:2020-03-31   来源:www.ynyssr.cn    
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松茸是非常知名的食用菌,具有“菌中之王”的称号,营养价值高,口感如鲍鱼,极润滑爽口。因为松茸稀少,所以我们平时吃到的松茸都是经过处理的干松茸,这样有利于保存。对于干松茸而言,做法是很多人关心的事情。那么,干松茸怎么吃最好?下面咱们就来看看吧。



我们都知道松茸是非常知名的食用菌,营养价值非常高,平时我们在餐厅的吃到的松茸都是经过人们处理过的干松茸,这种干松茸以便我们保存,干松茸怎么做才能很好吃,这是很多人们非常关心的,下面就让我给大家讲讲干松茸怎么做才最好吃,


 干松茸怎么吃最好

干松茸烧肉
原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法:1.干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;

2.五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;

3.捞出肉块冲洗干净滤水;

4.姜块拍松,葱打结备用;

5.炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;

6.下五花肉小火煸炒出油;

7.烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

8.加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;

9.炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。


青椒炒干松茸
原料:干松茸20克左右、青红椒

调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法:

1.将干松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;

2.坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

特点:味道鲜美,爽口。

 干松茸怎么吃最好


干松茸怎么吃最好

焖干松茸
原料:干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克

做法:

1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段盛好

2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖,。用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用
骨肉相连松茸汤:
食材明细:月牙骨头350克,干松茸35克,葱三段姜三片,枸杞15粒,小香葱,盐,胡椒粉适量。
骨肉相连松茸汤的做法:
1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。
2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。
3. 把松茸用热水清洗一下,月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。
4. 松茸用温水泡发三个小时左右。
5. 汤锅放入水,倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮开后去掉浮沫,然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。
7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。
8. 然后放入盐和胡椒粉调味,散上小香葱即可。
9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。


松茸土鸡汤
原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法:

1.将全部原料清洗干净;

2.土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;

3.切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;

4.砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。



上面我整理几种干松茸的做法,上面从炖、烧、炒、焖这几个方向为大家整理出了干松茸的经典做法,喜欢吃干松茸的伙伴可以都尝试的做做以上几种干松茸的做法,品尝到不一样的松茸美味。




 

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